Пищевые эссенции и ароматизаторы

BAKER FLAVORS

У нас вы можете разместить заказ на пищевые ароматические эссенции (ароматизаторы) 
не содержат этилового спирта, 
предназначены для придания вкусоаромата кондитерским изделиям

• миндальная эссенция, ромовая эссенция, шоколадная эссенция, коньячная эссенция, коньяк, амаретто, джин, айриш крим, ванильная эссенция, ванильный бисквит, ваниль-ром, тирамису, крем-брюле, кофейная, карамельная эссенция, крем Шарлотт, мятная эссенция, ментол, тархун, медовая (цветочный), медовая (гречишный), фундук, фисташка, грецкий орех
• клубничная эссенция, клюква, арбуз, земляничная, вишневая (мякоть) эссенция, вишня (с косточкой), малиновая эссенция, лесные ягоды, виноградная эссенция, черная смородина, барбарисовая эссенция, абрикосовая эссенция, персиковая эссенция, грушевая эссенция, дюшес, яблоко, дыня, чернослив
• ананасовая эссенция, банановая эссенция, кокосовая эссенция, лимон-лайм, апельсиновая эссенция, лимонная эссенция, мандариновая эссенция, манго микс, маракуйя микс

Выбрать ароматизаторы вам поможет таблица описания имеющихся ароматов.

Ароматические пищевые эссенции в выпечку, напитки (в соответствии с действующим регламентом "пищевые эссенции" заменено термином "пищевые ароматизаторы", или "food flavouring") - это эфиромасляные эссенции различных веществ, которые широко используются в кулинарии при изготовлении кондитерских изделий (печений, пряников, кексов, булочек, ромовых баб, пирожных) и десертов (кремов, пудингов, суфле). С помощью ароматизаторов усиливают частично потерянный в процессе обработки аромат в джемах, конфитюрах, вареньях. Их употребляют лишь самую малую дозу, всего несколько капель. Например, для ромовых баб с окончательным выходом 600-700гр достаточно добавить в пропитку (200мл жидкости) 2-3 капли. Для выпечки миндального печенья с выходом 500-600гр добавить в сырое тесто 8-10 капель эссенции. Для кремов, пудингов, суфле (т.е. изделий без тепловой о бработки)на 1 кг достаточно 8 капель. Для напитков требуется 0,3 мл на 1 литр жидкости. * см. "Область применения и дозировки"
Область применения и дозировки

Упаковка

Пищевые ароматизаторы соответствуют "Требованиям безопасности пищевых добавок, ароматизатров и технологических вспомогательных средств" Таможенного Союза ЕАС, соответствуют СанПиН РФ.
Расфасованы во флаконы 10 мл, 50 мл, 100 мл.
Бутылки 500 мл.
Канистры 5 л, 10 л.

Срок годности - 12 месяцев.

Минимальный совокупный заказ на сумму 500 руб. 

Возможен смешанный заказ любых предлагаемых товаров.
Оплата только по безналичному расчету!
Самовывоз для ускорения исполнения заказа невозможен. 

Чтобы оформить заказ, напишите письмо на наш e-mail:
bakerflavors@gmail.com

Укажите индекс, почтовый адрес, ФИО получателя и ваш заказ. (Рекомендуется указать контактный номер телефона).

Вам будет выслан счет по электронной почте для оплаты в банке.
В счет входит стоимость заказа, почтовые расходы, страховка отправления.
После выставления счета заказ резервируется сроком на 3 банковских дня для оплаты. Если в течение этого срока заказчик не оповещает о произведенной оплате любым доступным способом (эл.почта, телефон, факс) заказ аннулируется в таком случае потребуется новый заказ. Заказы высылаются после поступления оплаты на наш расчетный счет. Заказчик по электронной почте получает копию квитанции с идентификатором, по которому отправление можно отследить на каждом этапе пересылки (страница "Почта России" ).Средний срок доставки почтовых посылок по европейской части России 10 дней.

Контакты:

ПРИЁМ ЗАКАЗОВ 
Google TALK   bakerflavors@gmail.com

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
baker-flavors@live.com

  
Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. Октябрьская 17 

Ниже представлен список бесплатного телефонного доступа из городов с 10-00 до18-00 время московское. (в некоторых городах работает нестабильно, просьба обращаться по номерам телефонов, указанным в разделе "контакты")
После ответа системы наберите наш код доступа 1400899
Архангельск +7 (8182) 65-00-75
Архангельск +7 (8182) 21-60-60
Балаково +7 (8453) 35-95-55
Брянск +7 (4832) не работает.
Владивосток +7 (4232) 49-77-77
Волгоград +7 (8442) 93-51-51, 97-80-80
Вологда +7 (8172) не работает
Воронеж +7 (4732) не работает
Жуковский +7 (496) 483-11-11
Ижевск +7 (3412) не работает
Иркутск +7 (3952) 28-77-77
Йошкар-Ола +7 (8362) 30-30-30
Казань +7 (843) не работает
Краснодар +7 (861) временно не работает
Магнитогорск +7 (3519) 21-52-34
Махачкала +7 (8722) не работает
Москва +7 (495) 755-59-83
Находка +7 (4236) 66-00-99
Новокузнецк +7 (3843) не работает
Обнинск +7 (48439) временно не работает
Омск +7 (3812) 69-10-00
Пенза +7 (8412) временно не работает
Пермь +7 (342) временно не работает
Петрозаводск +7 (8142) 59-20-20
Петропавловск-Камчатский +7 (4152) временно не работает
Саратов +7 (8452) 27-40-70 (только для Саратова)
Санкт-Петербург (812) временно не работает.
Сочи +7 (8622) временно не работает
Ставрополь +7 (8652) 23-33-22
Тамбов +7 (4752) не работает
Тула +7 (4872) 30-70-07
Тында +7 (41656) 5-55-56
Улан-Удэ +7 (3012) 45-44-44
Уссурийск +7 (4234) не работает
Череповец +7 (8202) не работает
Чита +7 (3022) 22-21-11
Казахстан Жезказган +7 (7102) 92-44-33
США Нью-Йорк +1 (718)764-19-46
Внимание! Полное или частичное использование материалов сайта разрешается только при наличии прямой ссылки на сайт.

Таблица описания пищевых ароматизаторов

В приведенной ниже таблице дано описание ароматов пищевых эссенций Baker Flavors (Бэйкер Флэйворс)
Область применения и дозировки пищевых ароматизаторов.
Наши специалисты могут проконсультировать по вопросам применения пищевых ароматизаторов и красителей.

Запахи и вкусы

Абрикос	нежный вкусоаромат абрикосов
Абрикосовый нат.	вкус и аромат спелого, сочного абрикоса
Айриш Крим	вкус и аромат ирландского ликера
Ананас	вкусоаромат свежеразрезанного ананаса
Ананасовый	вкусоаромат сладкого ананаса
Амаретто	вкусоаромат миндального ликера
Апельсин	сильный апельсиновый вкусоаромат (жирорастворимый, термостойкий)
Апельсин Красный	многогранный вкусоаромат красного апельсина, сложный, сладковатый, фруктовый букет
Апельсиновый	вкусоаромат мякоти сладкого марокканского апельсина (водорастворимый, также подходит для напитков)
Арбуз	сочный вкус свежеразрезанного сахарного арбуза
Банан	богатый букет спелой мякоти банана
Банановый нат.	насыщенный вкус и аромат банана
Барбарис	еще больше вкуса и аромата ягоды барбарис
Бисквит Ванильный	ярко выраженный ванильный аппетитный вкусоаромат выпеченного бисквитного теста; лучший ванильный вкус и аромат для выпечки; особенно хорош для пудингов, творожных запеканок, сырников, начинок для ватрушек, а также для бисквитного теста.
Ваниль	вкусоаромат ванили "Бурбон" (жирорастворимый, термостойкий)
Ваниль Бурбон нат.	насыщенный вкусоаромат стручков ванили с древесными нотами (натуральный, из стручков ванили) может быть использован  как альтернатива спиртовому экстракту ванили.
Ваниль Экстра нат.	мягкий, сладкий вкусоаромат стручков ванили
Французская Ваниль нат.	превосходный, насыщенный вкусоаромат стручков ванили. Натуральный двухкомпонентный вкусоароматический препарат (экстракт ванили и пропиленгликоль).
Ваниль Сладкая	вкусный, сладкий вкусоаромат ванили с легкой пряной нотой
Ванильный	классический вкусоаромат сладкой ванили (водорастворимый, термостойкий,также подходит для напитков)
Ваниль-Ром	густой вкусоаромат ванили в роме
Виноградный	вкусоаромат светлого винограда
Виски	вкус и аромат виски
Виноград	яркий вкусоаромат темного винограда
Вино	терпкий вкус крепленого красного вина
Вишнёвый	глубокий вкусоаромат вишневой мякоти
Вишня	вкусоаромат вишни с косточкой
Вишня нат.	вкус и аромат мякоти вишни
Грейпфрут нат.	вкус и аромат сладкого красного грейпфрута
Грецкий орех	насыщенный вкусоаромат грецкого ореха
Грибы	вкусоаромат свежих грибов
Груша Новый	вкусоаромат груш сорта Бера
Груша Дюшес	Яркий, насыщенный вкус и аромат груши Дюшес.
Груша Дюшес нат.	насыщенный вкус груши сорта "Дюшес"
Джин нат.	вкусоаромат можжевеловых ягод, хорошо сочетается с цитрусовыми ароматами
Дубовая Кора нат.	терпкий вкус и аромат дубовой бочки.
Дюшес	вкусоаромат груши сорта Дюшес (водорастворим, подходит для напитков)
Дыня	теплый, мягкий вкусоаромат спелой азиатской дыни; особенно хорош для ароматизации мармелада, желе, карамели
Дыня нат.	ярко выраженный вкус и аромат спелой мякоти дыни
Изабелла	аромат и вкус винограда сорта Изабелла
Земляника	вкусоаромат спелой лесной земляники
Карамель	ирисо-сливочный вкусоаромат карамели
Кекс	апельсиновый, цукатный вкус и аромат итальянского кекса Panettone.
Клубника	яркий вкусоаромат мякоти клубники
Клубника нат.	вкусоаромат свежей мякоти садовой клубники, хорошо подходит как для напитков, так и для кондитерских изделий
Клубничный	вкус и аромат свежесорванной клубники
Кленовый Сироп	медовый вкус и аромат
Клюква	вкусоаромат свежей клюквы
Клюква нат.	вкусоаромат мякоти ягод клюквы
Кокос	вкусоаромат мякоти кокосового ореха
Кокосовый нат.	насыщенный вкус и аромат мякоти кокоса
Кола нат.	вкусоаромат ореха колы
Коньяк	вкусоаромат коньяка с ванильными нотами; отлично подходит для пропитки тортов, кексов, начинок для шоколадных конфет
Коньячный	терпкий, ярко выраженный вкусоаромат коньяка, особенно подходит для напитков
Кофе нат.	вкус и аромат напитка кофе
Кофе Мокко	сильный, густой вкусоаромат кофе сорта "мокко"
Кофейный Ликёр	мягкий кремовый вкус и аромат кофейного ликера
Капучино	вкус и аромат кофейного напитка Капучино
Крем-Брюле	ванильно-карамельный вкус и аромат известного десерта
Крем-Ликёр	сливочно-карамельный вкус с ликёрными оттенками
Крем Шарлотт	особый, ванильно-сливочно-коньячный вкус и аромат сливочного крема
Лимон	вкусоаромат цедры лимона(жирорастворимый, термостойкий)
Ледяной	не имеет запаха и определенного вкуса. Создает в полости рта охлаждающий эффект. Может быть использован вместе с фруктовыми вкусами.
Лесные ягоды	смесь вкусоароматов голубики, черники, ежевики, малины и земляники
Лимонный нат.	вкусоаромат мякоти лимона (водорастворимый, также подходит для напитков)
Лимон-Лайм	вкусоаромат горького лимона (лайма) (водорастворимый, также подходит для напитков)
Лайм	освежающий вкус и аромат мякоти лайма
Малина	яркий вкусоаромат малинового джема
Малина нат.	вкусоаромат свежесорванной малины
Манго Микс	вкусоаромат тропических фруктов с преобладающим оттенком манго
Маракуйя Микс	вкусоаромат тропических фруктов с преобладающим оттенком маракуйи
Мандарин	вкусоаромат мякоти мандарина
Мёд (цветочный)	вкус и аромат лугового меда в сотах
Мёд (липовый)	вкус и аромат липового меда
Мёд (гречишный)	густой вкусоаромат гречишного меда; ароматизатор с добавлением натурального красителя (карамельного); отлично подходит для ароматизации пряничного теста и медовых тортов
Миндаль	выраженный вкусоаромат горького миндаля
Ментол нат.	морозный, освежающий вкус и аромат ментола (не растворим в воде)
Мультизлаки	вкусоаромат смеси злаковых культур
Мята нат.	свежий вкусоаромат листьев перечной мяты
Мятный нат.	освежающий вкусоаромат сладкой мяты
Орехи-Карамель	вкусоаромат жареных орехов (фундук, арахис, грецкий орех) в карамели
Орхидея нат.	аромат цветов орхидеи (содержит натуральное масло орхидеи, жирорастворимый)
Персик	нежный вкусоаромат мякоти персиков
Персиковый нат.	вкус и аромат белых персиков
Печенье	вкусоаромат выпеченного сахарного печенья
Пряный	пряничный вкусоаромат. Композиция следующих вкусоароматов: ваниль, корица, гвоздика, душистый перец, ром
Рэд Рашен	вкусоаромат, схожий с популярным напитком "Red Bull"
Ром	вкусоаромат темного рома; особенно хорош для пропиток тортов, кексов, ромовых баба, куличей, а также шоколадных конфет и начинок, также для напитка
Роза нат.	вкусоаромат лепестков роз; на натуральном розовом масле
Табачные ароматы см. здесь
Тархун	вкусоаромат свежей травы тархун (на настое травы тархун)
Тирамису	вкусный, кофейно-сливочный вкусоаромат торта "тирамису"
Фейхоа	сладковатый аромат и вкус плодов фейхоа
Фиалка	вкус и аромат цветов фиалки
Фисташка	вкусоаромат сырого ореха фисташка
Фундук	вкусоаромат сырого лесного ореха
Черешня	Вкус и аромат гибрида черной черешни с вишней
Черная Смородина	ярко выраженный вкусоаромат черной смородины с нотами смородинового листа
Смородиновый нат.	вкус и аромат мякоти черной смородины
Черника нат.	густой вкус мякоти черники
Чернослив	густой вкусоаромат сушеного чернослива
Шоколад	вкусоаромат настоящего шоколада (на масле какао)
Шоколад нат.	насыщенный шоколадный вкус с выраженными нотами какао-бобов
Шоколадный	глубокий вкус и аромат горького шоколада
Темный Шоколад	вкус темного шоколада с насыщенным ароматом бобов какао
Какао-Бобы	шоколадный, насыщенный вкусоаромат какао-бобов
Яблоко	сладковатый вкусоаромат ароматных сортов яблок
Яблоко Печеное	теплый, насыщенный вкусоаромат печеного яблока
Зелёное Яблоко нат.	вкус и аромат зеленого яблока
Яблоко-Корица	вкусоароматическая композиция зеленого яблока с корицей

О пищевых ароматизаторах

Кулинария давно стремилась к ароматизации приготовляемых блюд. Издавна тайной искусных кулинаров были ароматические добавки в виде сухих порошков растений, вытяжек, настоек, экстрактов. Стремление к поиску большей стабильности, интенсивности аромата, удешевлению, стойкости при термообработке привело к появлению пищевых ароматизаторов идентичных натуральным. Лабораторно полученные, они полностью соответствуют по своему химическому строению природным. Во многих случаях использование ароматизатора гораздо безопаснее его натурального прототипа. Например, ароматизатор «Вишня с косточкой» безопаснее, чем привычный натуральный консервированный продукт. Обычный сладкий миндаль не имеет желаемого аромата, в отличие от горького миндаля. Однако горький миндаль содержит опасную синильную кислоту, и его использование должно быть очень осторожным. Чтобы не рисковать, лучше использовать пищевой ароматизатор. Умелое применение ароматизатора и является секретом профессиональных рецептов, дает широкие возможности для кулинарного творчества. Успехом использования ароматизаторов в пищевых продуктах является их гармоничное сочетание со вкусом самого продукта, когда об их присутствии можно узнать лишь прочитав состав на упаковке. В состав современных ароматизаторов могут входить различные эфирные масла (например, лимонное, апельсиновое, мятное), экстракты (например, ванили, различных пряностей), настои (лимонного масла или тархуна).
Таким образом, пищевые ароматизаторы представляют собой растворы натуральных, идентичных натуральным и искусственных вкусоароматических веществ в пропиленгликоле или триацитине.