Пищевые ароматизаторы используются для придания аромата и вкуса кондитерским и хлебобулочным изделиям, молочным и кисломолочным продуктам, десертам (суфле, пудинги, мороженое, кремы, начинки), алкогольным и безалкогольным напиткам, листовому чаю.
Вопросы по применению пищевых ароматизаторов вы можете присылать по эл.почте на baker-flavors@live.com (заказы принимаются только на bakerflavors@gmail.com)
В сборниках рецептур и кулинарных изделий многих авторов, изданных до 2003 года, часто встречается термин « эссенции ароматические пищевые ». В соответствии с требованиями ГОСТ Р 52177-2003 « Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия » в настоящее время используется термин « пищевые ароматизаторы ». Оба термина « пищевые ароматические эссенции » и « пищевые ароматизаторы » относятся к одному и тому же классу продукции (ОКП 91 5430) и являются взаимозаменяемыми.
* Нат. - Ароматизаторы натуральные, то есть в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль, триацетин или бензиловый спирт).
* Нат. - Ароматизаторы натуральные, то есть в состав входят только натуральные ароматические компоненты и носитель (пропиленгликоль, триацетин или бензиловый спирт).
Подбор подходящей дозировки пищевого ароматизатора
Предлагаем ознакомиться с некоторыми советами по применению пищевых ароматизаторов.
Для перехода на таблицу описания ароматов щелкните по ссылке →Таблица описания ароматов.
Пищевое ароматическое сырье
Пищевое ароматическое сырье
| Ароматизатор | Область применения | дозировка | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
Абрикос
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,5 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Абрикосовый
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты | Тесто 1,5-2,0 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,8 мл/кг | ||||
Айриш Крим
пропиленгликоль | Кремы, зефир, молочные коктейли. | Кремы, зефир, муссы 0,5-0,8 мл/кг; коктейли 0,5 мл/кг | ||||
Амаретто
триацетин | Кондитерские изделия, напитки | Тесто 1,5-2,0 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,6-1,0 мл/кг; напитки 0,5 мл/л | ||||
Анис
триацетин | Кондитерские изделия, карамель, напитки. | Карамель 0,4-0,8 мл/кг; печенье 0,6-1,0 мл/кг, напитки 0,6-1,0 мл/кг | ||||
Апельсин
Жирорастворимый | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1мл/кг ; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг | ||||
Апельсин Сицилийский
триацетин | Кондитерские изделия, крем, суфле, мармелад | Кексы, печенье, бисквит 1,4 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,6 мл/кг | ||||
Апельсин Красный
| Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, кремы, суфле. | Тесто 0,8-2,0мл/кг ; кремы, муссы, суфле 0,5-1,5мл/кг | ||||
Апельсиновый
Водорастворимый Пропиленгликоль | молочные продукты, кремы, муссы, суфле, мороженое, алкогольные и безалкогольные напитки. | Напитки 0,5мл/кг; кремы 0,4-0,6 мл/кг | ||||
Ананас
пропиленгликоль, триацетин | Кондитерские изделия, безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция. | Тесто 1,2мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,8мл/кг Напитки 0,4мл/л | ||||
Ананасовый
| Кондитерские изделия, напитки. | Кондитерские изделия 0,8-1,5мл/кг ; напитки 0,5-1,0мл/кг | ||||
Арбуз
пропиленгликоль, | Напитки. | Кремы, муссы, суфле 0,8мл/кг Напитки 0,25мл/л | ||||
Банан
пропиленгликоль триацетин | Кондитерские и хлебобулочные изд., безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, пищевые концентраты. | Тесто 0,8мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,6мл/кг; Напитки 0,1г/л | ||||
Банановый
пропиленгликоль | Желе, мармелад, крем, суфле, напитки. | Желе, мармелад 1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,5 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Барбарис
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция. | кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг Напитки 0,15мл/л | ||||
Бисквит (Ванильный)
пропиленгликоль, | Кондитерские изделия, мороженое. | Тесто 0,5-0,8 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,2-0,5 мл/кг | ||||
Ваниль
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, пищевые концентраты. | Тесто 1,2мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг; Напитки 0,4мл/л | ||||
Ванильный
Пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, листовой чай. | Тесто 1мл/кг ; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг; Напитки 0,4мл/л | ||||
Ваниль Бурбон
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кремы, муссы, зефир, напитки | Тесто 1,5 мл/кг; кремы 0,6 мл/кг; напитки 0,2 мл/кг | ||||
Ваниль Экстра
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кексы, печенье, кремы, муссы, суфле, мармелад | Тесто 2,0-3,0 мл/кг; кремы 1,5-2,5 мл/кг | ||||
Ваниль Сладкая
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кремы, муссы, зефир, карамель | Тесто 1,5 мл/кг; кремы 0,6 мл/кг; карамель 1,2мл/кг | ||||
Ваниль-Ром
Пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка. | Тесто 0,5-2мл/кг ; кремы, муссы, суфле 0,5-1,0мл/кг; Напитки 0,2мл/л | ||||
Виноград
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, напитки | Тесто 1,0-1,8 мл/кг; крем 0,3-0,5 мл/кг; напитки 0,3 мл/л | ||||
Виноградный
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, напитки | крем 0,3-0,5 мл/кг; напитки 0,5 мл/л | ||||
Виски
пропиленгликоль | Напитки, начинки для конфет | 0,3 - 0,5 мл/кг | ||||
Вишневый
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, пищевые концентраты. | Тесто 1,2-1,8 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,6-0,8 мл/кг; напитки 0,2 мл/кг | ||||
Вишня
Растворитель - пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1,5 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,8 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Вишня
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1,5-2,0 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,5 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Грейпфрут
триацетин | Желе, мармелад, крем, суфле, напитки. | Желе, мармелад 1,0-1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,5-1,0 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Грейпфрут Микс
триацетин | Тесто, крем, суфле, мармелад напитки | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,6 мл/кг; напитки 1,8 мл/кг | ||||
Грецкий орех
пропиленгликоль, бензиловый спирт | Кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 0,8-1мл/кг;кремы, муссы, суфле 0,3мл/кг | ||||
Грибы
пропиленгликоль | Хлебобулочные изделия, соусы. | Тесто 1,2-1,8 мл/кг;соусы 0,2-0,4мл/кг | ||||
Груша
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1мл/кг;кремы, муссы, суфле 0,6мл/кг Напитки 0,2мл/л | ||||
Груша Дюшес
Пропиленгликоль | Карамель, начинки для конфет, шоколад, мармелад. | Карамель, начинки, мармелад 0,8 мл/кг | ||||
Груша Дюшес
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, кремы, муссы, суфле | Тесто 1,0-1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,8 мл/кг | ||||
Джин
пропиленгликоль | напитки | Напитки 0,4 мл/кг | ||||
Дубовая Кора
пропиленгликоль | напитки | Напитки 1 г/л | ||||
Дюшес
пропиленгликоль | Напитки. | Напитки 0,45 мл/кг | ||||
Дыня
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1,0-1,2 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,3-0,5 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Дыня
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, кремы, муссы, суфле | Тесто 1,0-1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,8 мл/кг | ||||
Ежевика
пропиленгликоль | Кондитерские изделия. | Кексы, печенье, бисквит 1,0-2,0 мл/кг; кремы, суфле, мармелад 0,5-1,0 мл/кг | ||||
Изабелла
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кремы, суфле, мармелад. | Кремы, муссы, суфле 0,2 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Земляника
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1,5-1,8 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-0,8 мл/кг | ||||
Земляника Лесная
пропиленгликоль | Тесто, крем, суфле, мармелад, напитки | Тесто 1,2 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,7 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Имбирь
триацетин | Тесто, крем, суфле, мармелад | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, мармелд 0,6 мл/кг | ||||
Капучино
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., кремы, мусы, суфле, карамель, начинки конфет. | Тесто 1,5мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,8 - 1 мл/кг, карамель 1,2 мл/кг. | ||||
Карамель
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., молочные и масложировые прод., соусы, мороженое, безалк., слабоалк, и алк. напитки. | Тесто 1,5мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,4 мл/кг; | ||||
Кекс
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд. | Тесто 1,5мл/кг | ||||
Киви
пропиленгликоль | Карамель, крем, суфле, мармелад, напитки | Карамель 1,5 мл/кг, крем, суфле, мармелад 0,6 мл/кг; напитки 0,1 мл/кг | ||||
Кленовый Сироп
пропиленгликоль | Кексы, печенье, бисквит, крем, суфле, мармелад | Тесто 1,0-2,0мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-1,0мл/кг | ||||
Клубника
пропиленгликоль | Кексы, печенье, бисквит, крем, суфле, мармелад | Тесто 1,5-2,0мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-1,0мл/кг | ||||
Клубника
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 2,0 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,8-1,0 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Клубничный
пропиленгликоль | Кексы, печенье, бисквит, крем, суфле, мармелад | Тесто 1,5-2,0мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-1,0мл/кг | ||||
Клюква
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое. | Кремы, муссы, зефир, суфле 0,6-1,2 мл/кг Напитки 0,6 мл/л | ||||
Клюква
пропиленгликоль | Молочные продукты, мороженое, алкогольные и безалкогольные напитки, кремы, муссы, суфле | Кремы, суфле, муссы 0,5-1,0 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Кокос
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., молочные и масложировые прод., мороженое, безалк., слабоалк, и алк. напитки. | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг; | ||||
Кокосовый
пропиленгликоль | Желе, мармелад, крем, суфле, напитки. | Желе, мармелад 1,0-1,5 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,5-1,0 мл/кг; напитки 0,1-0,3 мл/кг | ||||
Кола
бензиловый спирт | Кондитерские изделия | Кремы, суфле, зефир 0,4-0,8 мл/кг; кексы, печенье, бисквит 0,8-1,2 мл/кг | ||||
Коньяк
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., молоко содержащие продукты, мороженое, б/алк., сл/алк., алк. напитки | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,8мл/кг; напитки 0,3-1,0 мл/л | ||||
Коньячный
пропиленгликоль | Алкогольные напитки,безалкогольные напитки, кондитерские изделия | Сироп для пропитки 0,8-1,0 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-0,7 мл/кг; напитки 0,3-1,0 мл/кг | ||||
Кофе
пропиленгликоль | Помадные начинки, кремы, муссы, суфле | Помадные начинки 0,8 мл/кг; крем, муссы, суфле 1,0-1,5 мл/кг | ||||
Кофе Мокко
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,4 мл/кг | ||||
Кофейный Ликер
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, крем, суфле, помадки. | Тесто 1,5 - 2,0 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,5-0,8 мл/кг | ||||
Крем-Брюле
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,5 мл/кг | ||||
Крем-Ликёр
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, молочные коктейли, мороженое, йогурты, мармелад, зефир, карамель. | Тесто 2,0 мл/кг; крем, суфле, мармелад 1,0 мл/кг; йогурты, творожные массы, молочные коктейли 0,5мл/кг; | ||||
Крем Шарлотт
триацетин | Кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1-1,2 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,3-0,7 мл/кг | ||||
Лесные ягоды
Водорастворимый пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое,кремы, муссы, суфле, алкогольные и безалкогольные напитки, листовой чай. | Тесто 1,2-1,8 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,4-0,8 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Лимон
Жирорастворимый триацетин | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,3 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Лимонный
Водорастворимый Пропиленгликоль | молочные продукты, мороженое, кремы, алкогольные и безалкогольные напитки. | крем, муссы, суфле 0,3 мл/кг; напитки 0,7 мл/кг | ||||
Лимон-Лайм
Водорастворимый пропиленгликоль | алкогольные и безалкогольные напитки, кремы, муссы, суфле. | напитки 0,9 мл/кг; кремы 0,6 | ||||
Лайм
пропиленгликоль | Крем, суфле, мармелад, напитки, жевательная резинка | Кремы, суфле, муссы 1,0 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Лайм
триацетин | Кондитерские изделия. | Кексы, печенье, бисквит 0,8-1,5 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,1-0,3 мл/кг | ||||
Личи
пропиленгликоль | Кексы, печенье, бисквит, напитки | Кексы, печенье, бисквит 0,9 мл/кг; напитки 0,6 мл/кг | ||||
Малина
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1,3 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,5 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Малина
триацетин | Кондитерские изделия. | Кексы, печенье, бисквит 1,5-2,5 мл/кг; кремы, суфле, мармелад 0,5-0,1 мл/кг | ||||
Мандарин
Водорастворимый пропиленгликоль | Кремы, муссы, суфле, мармелад, алкогольные и безалкогольные напитки. | Кремы, муссы, суфле 0,6-0,8 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Манго Микс
Водорастворимый пропиленгликоль | Кремы, муссы, суфле, напитки. | кремы, муссы, суфле 0,6-0,8 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Манго
пропиленгликоль | Крем, суфле, мармелад, напитки | Крем, суфле, мармелад 0,9 мл/кг; напитки 0,1 мл/кг | ||||
Маракуйя Микс
Водорастворимый пропиленгликоль | Кремы, муссы, суфле, напитки. | кремы, муссы, суфле 0,6-0,8 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Мед (Цветочный)
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, пищевые концентраты. | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг | ||||
Мед (Липовый)
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изд., безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, пищевые концентраты. | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг | ||||
Мед (Гречишный)
пропиленгликоль содержит краситель - карамельный колер | Кондитерские и хлебобулочные изд., молочные продукты, мороженое, масложировая продукция, соусы, кремы, муссы, суфле . | Тесто 1,0-1,2мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-0,5мл/кг | ||||
Миндаль
триацетин | Кондитерские изделия, безалкогольные и алкогольные напитки, молочные продукты, мороженое. | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5мл/кг | ||||
Ментол
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кремы, зефир, начинки для конфет, карамель. | Тесто 1,5 мл/кг; кремы суфле 0,6 мл/кг, карамель 1-3 мл/кг | ||||
Мультизлаки
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, молочные продукты. | Кексы, печенье, бисквит 1,0-2,5 мл/кг; молочные напитки 0,3-0,5 мл/кг | ||||
Мультифрукт
пропиленгликоль | Тесто, крем, суфле, мармелад | Кексы, печенье, бисквит 0,7 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,4 мл/кг | ||||
Молоко-Карамель
пропиленгликоль | Тесто, крем, суфле, мармелад | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, мармелад 1,1 мл/кг | ||||
Мята
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,3мл/кг Напитки 0,03мл/л | ||||
Мятный
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, кремы, муссы, суфле | Тесто 1,0-1,5 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5 мл/кг | ||||
Опунция (Кактус)
пропиленгликоль | Тесто, крем, суфле, мармелад напитки | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, мармелад 0,5 мл/кг; напитки 0,5 мл/кг | ||||
Орехи-Карамель
пропиленгликоль | Кондитерские изделия. | Кексы, печенье, бисквит 1,0-2,0 мл/кг; кремы, суфле, мармелад 0,5-0,7 мл/кг | ||||
Орхидея
триацетин | Кремы, суфле, мармелад, зефир. | крем, суфле, муссы 0,1-0,2 мл/кг; | ||||
Персик
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, листовой чай. | Тесто 0,8 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,5 мл/кг; напитки 0,15 мл/кг | ||||
Персиковый
пропиленгликоль | Кремы, муссы, зефир, напитки | кремы 0,6 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Ром
пропиленгликоль | Кондитерские и хлеб/бул изд., б/алк и без алк. напитки, мол. прод, мороженое, масло/жир. | Тесто 1,5мл/кг;кремы, муссы, суфле 0,8мл/кг Напитки 0,4/л | ||||
Роза
пропиленгликоль Жирорастворимый, на натуральном розовом масле | Кондитерские изделия. | Тесто 1,5мл/кг;кремы, муссы, суфле 0,8мл/кг | ||||
Рэд Рашен
пропиленгликоль | Напитки, кондитерские изделия | Кремы, суфле, мармелад 1,0 мл/кг; напитки 0,8 мл/кг | ||||
Смородина
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, листовой чай. | Тесто 1 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,4 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Смородиновый
пропиленгликоль | Кремы, муссы, суфле, молочные продукты, алкогольные и безалкогольные напитки | Крем, суфле, муссы 1,0 мл/кг; напитки 0,2 мл/кг | ||||
Тархун
пропиленгликоль | Ароматизатор на основе свежей травы тархуна. Напитки | Напитки 0,55/л | ||||
Тропик
пропиленгликоль, триацетин | Кондитерские изделия, крем, суфле, мармелад, напитки | Тесто 1,4 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,4 мл/кг; напитки 1,0 мл/кг | ||||
Черника
пропиленгликоль | Кремы, муссы, зефир, напитки | Кремы 0,6 мл/кг; Напитки 0,3 мл/кг | ||||
Фейхоа
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, крем, суфле, мармелад, зефир. | кремы, муссы, суфле 0,6 мл/кг; напитки 0,2 мл/кг | ||||
Фиалка
пропиленгликоль,триацетин | Крем, суфле, мармелад (Неподходит для ароматизации жидкостей эл. сигарет) | Кремы, муссы, суфле 0,5-1,0мл/кг | ||||
Фисташка
пропиленгликоль, | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 0,6-1,0 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,4 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг | ||||
Фундук
пропиленгликоль, | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 0,8-1,2 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,2-0,4 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Тирамису
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, листовой чай. | Тесто 1 мл/кг; крем, муссы, суфле 0,5 мл/кг | ||||
Черешня
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, кремы, суфле, пропитка для бисквитного теста. | Кремы, муссы, зефир, суфле 0,4 - 0,6 мл/кг Напитки 0,4 мл/л | ||||
Чернослив
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, пропитка для бисквитного теста. | Тесто 1-1,8 мл/кг;Кремы, муссы, зефир, суфле 0,6 - 0,8 мл/кг Напитки 0,5 мл/л | ||||
Шоколад
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое, алкогольные напитки, жевательная резинка, листовой чай. | Тесто 1 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,3 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Шоколад
пропиленгликоль, триацетин | Кондитерские изделия. | Кексы, печенье, бисквит 1,5-2,5 мл/кг; кремы, суфле, мармелад 0,8-1,5 мл/кг | ||||
Шоколадный
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, мороженое. | Тесто 1,5 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,6 мл/кг | ||||
Темный Шоколад
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кремы, муссы, суфле, начинки для конфет. | Тесто 1-2 мл/кг; крем, суфле, муссы 0,5 мл/кг | ||||
Какао-Бобы
пропиленгликоль | Кондитерские и хлебобулочные изделия, кремы, муссы, суфле, глазурь, изделия из шоколада | Тесто 1,0 мл/кг; кремы, суфле, муссы 0,3-0,5 мл/кг | ||||
Эвкалипт
триацетин | Кондитерские изделия | Кремы, суфле, мармелад 0,8-1,0 мл/кг; карамель 0,8-3,0 мл/кг | ||||
Яблоко-Корица
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кремы, суфле, мусы. | Тесто 1,5-2,0 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-0,6 мл/кг | ||||
Яблоко
пропиленгликоль | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Тесто 1-1,2 мл/кг; кремы, муссы, суфле 0,5-0,7 мл/кг; напитки 0,4 мл/кг | ||||
Яблоко Печеное
пропиленгликоль | Кондитерские изделия, кексы, печенье, кремы, муссы, суфле, мармелад | Тесто 1,5-2,0 мл/кг; кремы, суфле, мармелад 0,8 мл/кг | ||||
Зелёное Яблоко
триацетин | Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, молочные напитки, мороженое, листовой чай. | Кремы, муссы, суфле 1,0-1,5 мл/кг; напитки 0,3 мл/кг |