Этилмальтол (Ethyl Maltol)

Представляет собой кристаллический порошок со сладковатым вкусом карамелизированного сахара.
Используется для усиления вкуса ароматизаторов.
Усиливает слабые ароматы, подчеркивает и улучшает их.
Также этилмальтол исправляет вкус соусов, майонезов, кремов, кисло-молочных продуктов, продлевает их срок годности.
Этилмальтол успешно применяется в виноделии - добавляется для стабилизации вина.

Пластиковый контейнер 10 г
Цена: 50 руб.

Рекомендуемая дозировка: 0,1-0,5% (растворимость: 1 г этилмальтола в 55 мл воды, или 1 г этилмальтола в 10 мл этилового спирта)

Пищевые лаки-красители (Lake Pigments)

Лаковые красители не растворимы в воде, применяются для окрашивания сахарной глазури, глазури на основе масла, кондитерских кремов, леденцов, йогуртов, мыла, восковых изделий, также используются в фармацевтике и косметике. Пищевые лаки используют, предварительно распределив их в небольшом количестве окрашиваемого продукта или одного из его компонентов. Лаки устойчивы к свету и дают равномерную окраску. Применение лаковых красителей позволяет избежать нежелательного окрашивания полости рта.

Порошкообразные лаки-красители (красящее вещество 12-17%)		Цена 10г
	Лак Тартразин	20 руб
	Лак Сансэт	20 руб
	Лак Зелёный	30 руб
Порошкообразные лаки-красители (красящее вещество 32-40%)
	Лак Понсо	25 руб
	Лак Бриллиантовый синий	30 руб
	Лак Кармуазин	25 руб

Для удобства использования лаковых красителей необходимо получить суспензию в носителе - глицерине, пропиленгликоле, сахарном сиропе, растительном масле (гидрированном) или в масле какао. Лаки перемешиваются с носителями миксером на высокой скорости.
Дозировка: 6 г на 1 кг продукта.
Для окрашивания кондитерских или хлебобулочных изделий (фисташковое печенье, пирожные "Macaroons" и т.д.) необходимо добавить лак в муку до внесения в нее остальных ингредиентов.
При окрашивании сахарной глазури лаками получаются мягкие пастельные тона, устойчивые к свету.
Лаки добавляют в леденцы, чтобы увеличить устойчивость окраски к действию солнечных лучей. Для равномерной окраски лак должен быть добавлен в сироп и перемешен миксером на высокой скорости.
Для окрашивания йогуртов лучше применять лаки, так как они предотвращают расслоение и перемещение цвета от фруктов к йогурту.
Лаками хорошо окрашивать восковые изделия - свечи, восковые фигурки.
Лаки успешно применяются в окрашивании мыла.

Флаконы/колбы

Колба стеклянная на подставке с точной градуировкой.
Удобна для приготовления небольшого количества ароматической смеси из пищевых ароматизаторов.
Максимальный объем по градуировке

10 мл.
Цена деления 0,2 мл.
Высота колбы 140 мм.
Внутренний диаметр 12 мм.

Цена: 300 руб

Колба стеклянная градуированная с пробкой.

Градуировка до 50 мл, пробка стеклянная, притертое стекло.
Колба предназначена для приготовления растворов, с возможностью последующего хранения. Легко моется и дезинфицируется.

Цена: 630 руб

Флакон с крышкой и пробкой-капельницей (НЕТ В НАЛИЧИИ)

Объем 15 мл

Цена 6.50 руб

Пищевые ароматизаторы со вкусом табака

Пищевые ароматизаторы с выраженными вкусами различных фруктов, специй и табачными нотами, никотина не содержат.

Ароматизатор "KLONDIKE"
Аромат "Золотой лихорадки".

Стеклянные флаконы (с капельницей).

Цена:
10 мл - 35 руб вес брутто 45 г.
50 мл - 140 руб вес брутто 115 г.
100мл - 250 руб вес брутто 197 г
ПЭТ бут. 500г - 798 руб вес брутто 533 г

Состав:

• Натуральная ароматическая композиция

• Ароматические вещества

• Пропиленгликоль

• Триацетин

Ароматизатор "YUCO"

Густой табачный аромат с нотами какао бобов.

Стеклянные флаконы (с капельницей).

Цена:

10 мл - 35 руб

50 мл - 140 руб

100 мл - 250 руб

ПЭТ бут. 500г - 891 руб вес брутто 533 г

Ароматизатор "CANAT"

Смесь ароматов вяленых табачных листьев и сушёных фруктов с легкой медовой нотой.

Стеклянные флаконы (с капельницей).

Цена:

10 мл - 45 руб вес брутто 45 г.

50 мл - 200 руб вес брутто 115 г.

100мл - 350 руб вес брутто 197 г
ПЭТ бут. 500г - 1056 руб вес брутто 533 г

Состав:

• Натуральная ароматическая композиция

• Ароматические вещества

• Пропиленгликоль

Табачные Миксы №1, №2, №3, №4

Ароматические смеси табачных вкусоароматов.

Стеклянные флаконы (с капельницей).

Цена:

10 мл - 60 руб вес брутто 45 г.

50 мл - 250 руб вес брутто 115 г.

100мл - 420 руб вес брутто 197 г
ПЭТ бут. 500г -  руб вес брутто 533 г

Настоятельно рекомендуем начинать подбор дозировки табачных ароматов с минимально возможного количества ароматизатора. При изготовлении смеси из нескольких ароматов часто достаточно 0,5% ароматизатора и менее.

ЭТИЛМАЛЬТОЛ

-----------------------------------------------------------------------------------

Вопросы и Ответы

На этой странице мы публикуем часто задаваемые вопросы и ответы на них.

Вопрос: Говорят, что пищевые ароматизаторы и ароматизаторы, использующиеся в бытовой химии, одно и то же?
Ответ: Это миф. Существует государственный контроль над применением ароматических веществ в пищевой ароматике. Те вещества, которые могут быть разрешены к применению в бытовой химии, запрещены в пищевой ароматизации. Скорей всего источником подобного, безусловно, ложного утверждения было искажение понятия о возможности применения пищевых ароматизаторов в бытовой химии, но никак наоборот. Так, например, в производстве мыла используются как косметические отдушки, так и пищевые ароматизаторы, однако в пищевом производстве не возможно использование косметических отдушек, даже если они имитируют ароматы, например фруктов и ягод.

Вопрос: Вредны ли пищевые ароматизаторы?

Ответ: Пищевые ароматизаторы не приносят ни вреда, ни пользы (при правильном дозировании).

Вопрос: Можно ли смешивать ароматы?

Ответ: Да, возможно, перед внесением в продукт. Хранить смесь рекомендуется не более 12 часов.

Вопрос: Как хранить ароматизаторы?

Ответ: Ароматизаторы хранятся в закрытой таре, в защищенном от света месте при комнатной температуре до +25С, в недоступности для детей.

Вопрос: Каков минимальный заказ?

Ответ: Минимальный совокупный заказ на сумму 300 руб.

Вопрос: Звонила на все указанные на сайте телефоны, почему никто не отвечает?

Ответ: Мы работаем с понедельника по пятницу с 10:00 до 17:00 московского времени, по субботам в дежурном режиме. Выходные: воскресенье, праздничные дни.

Вопрос: На прошлой неделе в пятницу мне пришло подтверждение о поступлении оплаты. Уже понедельник, а заказ не выслан. Почему?

Ответ: Ваш заказ в субботу не успели оформить в почтовом отделении. Почтовые заказы не высылаются по воскресеньям и понедельникам (нерабочие дни в почтовых отделениях). Он будет отправлен во вторник.

Вопрос: В 12:30 отправил заказ на электронную почту. Прошло 3 часа, почему до сих пор нет ответа?

Ответ: Заказы оформляются в порядке очередности. Также причинами задежки ответа могут быть: отсутствие в заказе необходимой информации - не указан город (населенный пункт), не указано количество заказываемого товара, заказ прислан в труднообрабатываемом тексте. Также рекомендуем для скорейшей обработки ваших сообщений сохранять всю прежнюю переписку и не использовать более одного эл. ящика.

Вопрос: В моем счете написано, что товар зарезервирован на 3 рабочих дня. Что это значит и для чего нужно оповещать об оплате?

Ответ: Это означает, что мы гарантируем наличие заказываемого товара в течение 3 последующих рабочих дней (не считая субботы, воскресенья и праздничных дней). Оповещение об оплате требуется для того, чтобы ваш заказ не был аннулирован, если по какой-то причине произойдет задержка с зачислением на р/с.

Вопрос: Прошло 3 дня, а по идентификатору на сайте Почта России в отслеживании посылки не видно может быть номер который мне прислали неправильный?

Ответ: К сожалению, работники "Почта России" не торопятся вносить информацию об отправлении в базу данных. 14-ти значный идентификатор напечатан в копии вашей почтовой квитанции и находится над вашей фамилией.

На срок доставки это не влияет. Попытайтесь проверить позже.

Вопрос: Почему уже неделю ждем от вас счет? Скиньте же наконец реквизиты для оплаты.

Ответ: В первом вашем письме вы не сообщили вашего местонахождения для расчета стоимости доставки. Во втором письме вы сообщили только адрес. Для выставления счета и последующей отправки заказа требуются фамилия имя и отчество получателя. И последнее - вы должны подтвердить согласие и готовность оплатить итоговую сумму, включающую стоимость заказа и доставку. Поэтому рекомендуем в заказе сразу сообщать необходимые данные.

Вопрос: Как правильно хранить пищевые ароматизаторы?

Ответ: Идеальные условия хранения ароматизаторов при комнатной температуре не выше 25С в темном месте, в плотно закрытой таре. При низких температурах (для некоторых таких как "Роза", "Орхидея", "Кокос", "Ментол" при t ниже +18С) возможно расслоение ароматизатора, что является естественным допустимым явлением, в этом случае рекомендуется перемешать и выдержать в нормальной температуре в течение 1 часа до употребления.

Вопрос: Почему кофейные ароматы имеют мыльный привкус?

Ответ: Это явный признак передозировки. Следует учитывать, что ароматизаторы имеют высокую концентрацию, при выборе дозировки желательно начинать с малых доз. Ароматизатор "Кофе Мокко" имеет особенно сильный аромат.

Также рекомендуется при заборе ароматизаторов из флаконов использовать встроенную капельницу, чистую сухую пипетку или стерильный шприц. При повторном использовании пипетки и шприца убедитесь в их чистоте. Не допускайте попадания во флакон с ароматизатором посторонних веществ - это может привести к его порче.