![](http://4.bp.blogspot.com/_WjwR8F1Rl5o/St3LPht-XbI/AAAAAAAAASQ/ECHA1dtdWf8/s320/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B82.jpg)
500 г слоеного бездрожжевого теста (2 пласта по 250 г)
200 г марципана
1 белок
1 желток
100 г сахарной пудры
1/2 лимона
миндальная эссенция Baker Flavors
Один пласт слоеного теста смазать белком, выложить на него марципан, равномерно распределяя по всей поверхности. Смазать белком марципан, положить на него второй пласт слоеного теста и прижать. Раскатать слои равномерно. Нарезать на длинные полоски. Каждую полоску скрутить в спираль и придать ей форму кренделя. Выложить крендельки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком, поставить в духовку, разогретую до 200-210 градусов. Через 15-20 минут достать крендельки из духовки. Приготовить глазурь: для этого 100 г сахарной пудры смешать с тремя ст. ложками лимонного сока (лимонный сок можно заменить холодной кипяченой водой), добавить несколько капель миндальной эссенции. Хорошо перемешать глазурь и покрыть ею крендельки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий