Рецепт мармелада

Sicilian Orange Flavor

Рецептура мармелада на пищевом ароматизаторе "Апельсин Сицилийский" :

Выход готового продукта - 500 г

1. Пектин цитрусовый - 8,0 г (предварительно смешать с сахаром, чтобы избежать образования комков во время варки)
2. Сахарный песок - 210,0 г
3. Кукурузный Сироп - 80,0 г
4. Вода - 200,0 г
5. Лимонная кислота 40% раствор - 6 мл
6. Пищевой ароматизатор "Апельсин Сицилийский" - 0,4 мл (8 капель).
7. Краситель до желаемой насыщенности цвета.